El espárrago blanco es un tipo de hortaliza no fácil de cultivar, que requiere esfuerzos, tal vez por mucho tiempo, pero que garantiza satisfacción y retornos en el momento de la cosecha, con un producto que, si bien cultivado, será de excelente calidad y requerido por el mercado.
El espárrago blanco forma parte de la familia de las liliaceas, y se cultiva dejando la planta enterrada, sin exposición a la luz del sol. El espárrago blanco tarda algunos años en comenzar la producción y necesita espacio para desarrollarse, por lo que es necesaria una buena programación antes de empezar la primera plantación. Pero es también una hortaliza con excelentes propiedades organolépticas, que la hacen requerida por el mercado.
Tiene óptimas propiedades nutricionales y organolépticas, es ligero, sabroso y sustancioso, y por eso muy utilizado en cocina – tanto la casera como la profesional. Es particularmente adecuado para quien sufre de anemia, así como para los niños porque ayuda a fortalecer los huesos en crecimiento, y es muy recomendado para una dieta equilibrada. El espárrago blanco, además, se diferencia de todas las otras variedades por su característico sabor dulce-amargo.
Como ya dicho, el espárrago blanco es un cultivo polianual, que necesita unos años para comenzar a producir, es a decir hasta que el turión (la parte comestible de la planta) alcance el tamaño adecuado. La planta no tiene particulares exigencias climáticas, siendo suficientemente versátil y resistente al calor y al frío. Sin embargo, hay que tener cuidado con el viento que puede romper los turiones – por lo tanto, evitar un clima demasiado ventoso, o proteger las plantas en consecuencia.
En cuanto al suelo, el espárrago blanco teme el exceso de humedad, por lo que sirve un suelo bien drenante – el exceso de agua puede de echo detener el desarrollo de las plantas e incluso provocar su asfixia. Por esto es bueno tener a disposición un terren suelto y poco húmedo, que puede obtenerse también adjuntando arena o creando eficientes canales de drenaje o mediante acaballonadura. El espárrago requiere mucho espacio para el crecimiento y el desarrollo.
Los espárragos blancos pueden cultivarse a partir de la semilla, en cuyo caso los turiones alcanceran el tamaño satisfactorio no antes de 3-4 años. Para obtener cosechas en tiempo más breve se pueden utilizar los rizomas, llamados “patas”, de 1-2 años. Las patas de primer año son las mejores, pero no producen espárragos bastante grandes, en tamaño de cocina, durante al menos los primeros dos años.
En cuanto a la fertilización, es fundamental una buena fertilización de fondo que pueda enriquecer el suelo para soportar los varios años de cultivo del espárrago blanco. En particular, es aconsejable utilizar compost o estiércol maduro - y abonos orgánicos para cultivos biológicos. Además, no hay que olvidar la irrigación, que es crucial para asegurar un buen crecimiento de los turiones. Se empieza a regar el suelo desde las primeras fases de crecimiento de la planta, y las siguientes deben producirse a breves intervalos de tiempo, no más de 4-5 días en verano.
Cosmeco conoce perfectamente el cultivo del espárrago blanco, el mercado y las necesidades de los agricultores, y sabe que para obtener una producción eficiente y rentable se necesita cumplir las operaciones de acaballonadura con extrema atención. Por eso, Cosmeco ha proyectado y producido una diversificada serie de modelos de acaballonadoras:
La acaballonadura consiste en la creación de una cama de tierra elevada de perfil trapezoidal, fundamental para el cultivo de espárragos. Es una operación muy útil para realizar un lecho de siembra funcional, limpio y sano, y que si se efectúa con medios adecuados y estudiados para el fin, puede aportar varios beneficios, como:
Unos de los factores que siempre ha diferenciado Cosmeco, además, son el desarrollo continuo y la búsqueda de nuevas soluciones tecnológicas capaces de mejorar la preparación del lecho de siembra, luego de los cultivos y de consecuencia del producto final. La empresa, de echo, produce máquinas agrícolas eficientes, versátiles y específicamente proyectadas para las diferentes necesidades de los clientes, para satisfacer de mejor manera y de forma personalizada sus exigencias.
En caso de que Ud. esté interesado en la búsqueda de mayores informaciones sobre las máquinas Cosmeco útiles para la preparación del suelo y el cultivo de los espárragos blancos, todo lo que tiene que hacer es acceder a la sección de contactos y rellenar el formulario en su interior. En lo menor tiempo posible, recibirá todos los detalles que desee o, si se le solicita, una cotización personalizada.
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